ยำกุ้งมาม่าหมูสับ แซ่บนัว จัดจ้านถึงใจ
🧂 วัตถุดิบ
มาม่า 2 ห่อ
กุ้งสด 200 กรัม (แกะเปลือก ผ่าหลัง)
หมูสับ 150 กรัม
หอมแดงซอย 4–5 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
พริกจินดา 5–10 เม็ด (ตำหยาบ)
น้ำปลา 2–3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2–3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
👩🍳 วิธีทำ
ลวกเส้นมาม่าในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
ลวกกุ้ง และหมูสับให้สุก พักไว้
ผสมน้ำยำ: พริกตำ + น้ำปลา + น้ำมะนาว + น้ำตาล คนให้เข้ากัน
ใส่มาม่า กุ้ง และหมูสับ คลุกให้เข้ากัน
ใส่หอมแดง มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คลุกเบา ๆ
ชิมรส ปรับตามชอบ
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
🌟 เคล็ดลับความอร่อย
คลุกตอนเส้นยังอุ่น น้ำยำจะซึมดีมาก
ใช้มะนาวสด จะหอมและอร่อยกว่า
เพิ่มพริกได้ตามความเผ็ดที่ชอบ
ใส่ผงปรุงรสมาม่านิดเดียว จะนัวขึ้น
🍽 เพิ่มความปัง
ใส่ปลาหมึก / ไส้กรอก / หมูยอ ได้
โรยถั่วลิสงคั่ว เพิ่มความมัน